お待たせ致しました。10月創菓の会のお知らせです。お申込み受付は11日からとなりますので、お間違えなきようお願い申し上げます。 ＜創菓の会〜神無月＞ 鎌倉の由比ガ浜海岸にほど近い「蕾の家」で、和菓子づくりと撮影ミニレッスンを愉しむ会を開催いたします。...

何につけ、地味に手の掛かる蕾の家のお台所仕事を助けてくれるのは、塩と風と時間。目に見えないものが新しい姿や味を次々と作り出す様は、実に小気味良いものです。 それらを重ねて皿に収めた季節の味わいは、さもないながら唯一無二であり、美味しい日本茶と合わせたおもてなしには、どなた様...

お皿の上も、秋らしくなってきました。 走りの食材として舞茸、牛蒡、胡桃、すだち。旬は茄子、南瓜。名残に万願寺とうがらし。 まるごとの焼き茄子もお椀におさめました。 佐知子さん、綺麗に撮ってくださってありがとうございます。イガイガの栗が可愛い。 ◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎...