お昼のお茶漬けコース体験。

メインは一番最後、

手仕事を加えた季節の魚のお茶漬けです。



そして「はじまりのお茶」に続く

一品目の料理がこちら「養いの小さな碗」。

季節を知らせる食材や調理法を盛り込んで、今の時期はこう云うものを食べておくとよいですよ、といった身体養う碗ものをお出ししています。秋分の頃は豆腐、蓮根、菊花などを温かなもので。


コースは野菜尽くしの皿へと続きます。



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