top of page

今年初の渋皮煮を仕込みました。

少し前のこと、大好きな東白川村の添い @__soi さんから栗を頂き、いそいそと今年初の渋皮煮を仕込みました。写真はその時のもの。



うっかり仕上がりを撮る前に、

お大福やマスカルポーネチーズの中へ、

あるいはお腹の中へ消えてしまったことが悔やまれますが、ねっとりとやわらかく、

でもお茶と似て「在来」の生命力を感じる、とても立派な栗でした。

本当に美味しかった。


東白川村の方々がいつもいろいろと送ってくださるので私も何かお礼をしたいのですが、美味しいものは水からお茶からなんでもあちらに揃っているので未だ決められず頂くばかりでごめんなさい。


明日の料理教室教室も、みんなで頑張って

渋皮煮仕込みです。今度はお布施の大きな

栗で。手も口も楽しく動かして、きっと美味しくできるはず(どうかどうかみんな上手に剥けますように)。


◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎

#鎌倉蕾の家

#鎌倉スイーツ

#完全予約制

#日本文化

#日本文化体験

#鎌倉お茶

#鎌倉お稽古

#お茶漬け

#鎌倉お茶専門

#季節の手仕事

#由比ヶ浜

#海とお茶のくらし

#鎌倉暮らし

#日本茶

#書道

#金継ぎ

#和菓子教室

#子供和菓子教室

#ワークショップ

#古民家

#味噌作り

#梅干し作り

#siwori17

#日本茶インストラクター

bottom of page