2月11日 白菜漬けと柚子大根の会 補講のお知らせ1月に2回開催しました白菜漬けと柚子大根の仕込み会。お友達同士集まって2月の開催をリクエストしてくださった方がいらっしゃいましたので、そちらにあと数名、ご一緒いただけそうです。 今年最後の白菜漬けになると思います。 ご希望の方、ぜひに。...
金山寺味噌を仕込みましたお茶漬けの手前でお出ししている「蕾の手仕事の皿」に、金山寺味噌が加わりました。右から2番目です。 静岡掛川のお母さんに習った本場の味。塩漬けした野菜を金山寺麹、ザラメと合わせて漬け込み発酵させたもの。とろりとした麹の甘さと、野菜のシャキッとした歯触りが美味しくて美味しくて。...
大晦日お節料理の会【満席】※満席となりました ありがとうございました。 ・ ・ 大変お待たせ致しました。たくさんのお問い合わせをいただいております、大晦日お節料理作りの募集を始めます。 三段お重をみんなで作って持ち帰り、お正月にそれぞれご家庭で開いて頂くものです。...
お米を研ぐ水の冷たさに驚いた朝でした。お客様のお話も、「日本も四季ではなくてニ季になってるわね」と。 確かに今年はお茶も栗も早くて、本当に季節を駆け抜けるようです。 季節の移ろいを人の身体が知るよすがは、鳥や虫、植物、天候などの様子を捉えた七十二候に戻っていくのでしょうか。...